ブックタイトルKITTE NAGOYA MAGAZINE vol.02
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概要
KITTE NAGOYA MAGAZINE vol.02
TORAFUGURESEARCH CENTERトラフグ研究所(飛騨海洋科学研究所)岐阜県飛騨市古川町是重2-2-8である深田さんにお話を伺いました。る「飛騨とらふぐ」の存在。その生みの親新たな特産品として全国から注目を集めある岐阜県飛騨市にありました。飛騨のおいしさの秘密は、なんと、海のない県でめる「魚河岸酒場FUKU浜金」。その食材のフグをリーズナブルな価格で楽しメニュー「厚切りてっさ」をはじめ、高級店名に〝FUKU?と掲げるほどの看板産地を訪ねてFILE3秘密おいしさのこちらを使った料理はP09に掲載されています魚河岸酒場F U K U浜金[ 2 F ]の厳選素材「トラフグ研究所」の“飛騨とらふぐ”P4おいしさの秘密産地を訪ねてFile. 3KITTE NAGOYAMAGAZINE Vol.02